ทั่วโลกทิ้งอาหารปีละ 1 พันล้านตัน ขณะที่คนนับร้อยล้านกำลังหิวโหย
โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) เผยแพร่ดัชนีอาหารสูญเปล่า (Food Waste Index) ประจำปี 2567 พบว่าในปี 2565 โลกมีอาหารเหลือทิ้งอย่างสูญเปล่าถึง 1.05 พันล้านตัน หมายความว่า อาหาร 1 ใน 5 ของโลก ถูกใช้อย่างสิ้นเปลืองในครัวเรือน, ร้านอาหาร และภาคส่วนอื่นๆ ของบริการด้านอาหารและการค้าปลีก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวเรือนที่ทิ้งอาหารมากถึง 631 ล้านตัน หรือคิดเป็น 60% ของปริมาณทั้งหมด ปริมาณอาหารที่สูญเปล่านี้ไม่รวมอาหารอีก 13% ของโลกที่ต้องสูญเสียไปตลอดการเดินทางจากฟาร์มไปจนถึงโต๊ะอาหาร ทำให้โดยรวมแล้ว มีอาหารกว่า 1 ใน 3 ของโลก ที่ต้องสูญเสียไประหว่างกระบวนการผลิต ซึ่งประชากรโลก ไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้อย่างเพียงพอ โดยที่ 793 ล้านคนกำลังได้รับผลกระทบจากความหิวโหย ปัญหาทิ้งอาหารไม่เพียงทำให้ภาวะโลกร้อนรุนแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังถูกโลกร้อนย้อนกลับมาเล่นงานด้วย
รายงานของ UNEP ระบุว่า ประเทศที่อากาศร้อน มีการทิ้งอาหารมากกว่าประเทศที่อากาศเย็น เนื่องจากอุณหภูมิที่มากกว่า ทำให้การเก็บรักษาและขนส่งอาหารก่อนที่มันจะเสียทำได้ยากขึ้น
ที่มา https://www.thairath.co.th/news/foreign/2774066
